mosbio@bk.ru
Мальтодекстрин
Что такое мальтодекстрин?
Мальтодекстрин – это сахарозаменитель, подсластитель, натуральный углевод растительного происхождения. Его производят из кукурузного крахмала путем гидролиза с помощью ферментов или кислот. Не обладает цветом и запахом. Имеет слабовыраженный сладковатый вкус.
Мальтодекстрин – это сахарозаменитель, подсластитель, натуральный углевод растительного происхождения. Его производят из кукурузного крахмала путем гидролиза с помощью ферментов или кислот. Не обладает цветом и запахом. Имеет слабовыраженный сладковатый вкус.
Для чего применяют мальтодекстрин в производстве?
Мальтодекстрин способствует повышению интенсивности вкуса, делает продукт более вязким, продлевает срок годности продукции.
Мальтодекстрин способствует повышению интенсивности вкуса, делает продукт более вязким, продлевает срок годности продукции.
Используется при производстве продукции быстрого приготовления, соусов, в мясной и молочной промышленности. Мальтодекстрин часто можно встретить в продуктах питания для детей, в том числе и молочных смесях, а еще в спортивном питании.
В домашнем пивоварении мальтодекстрин применяется в качестве несбраживаемого сахара, придает полноту вкуса напитку.
Мальтодекстрин широко применяется в кондитерских изделиях: зефир, пастила, айсинг и т.п.
В домашнем пивоварении мальтодекстрин применяется в качестве несбраживаемого сахара, придает полноту вкуса напитку.
Мальтодекстрин широко применяется в кондитерских изделиях: зефир, пастила, айсинг и т.п.
Наша компания реализует со складов в Московской области области следующие виды мальтодекстрина:
Мальтодекстрин ДЕ 18-20
MultyDex 18
MultyDex Sun 12
MultyDex Sun 20 AG
MultyDex Sun 10-12 AG (агломерированный)
Мальтодекстрин Multydeх BROWN коричневый
Мальтодекстрин Multydex Brown AG
Мальтодекстрин ДЕ 18-20
MultyDex 18
MultyDex Sun 12
MultyDex Sun 20 AG
MultyDex Sun 10-12 AG (агломерированный)
Мальтодекстрин Multydeх BROWN коричневый
Мальтодекстрин Multydex Brown AG
Цена указана за 1 кг при покупке от 1 мешка
Мальтодекстрин Multydeх BROWN
В нашей ассортиментной линейке представлена премиальная пищевая углеводная добавка - мальтодекстрин Brown и мальтодекстрин Brown AG (агломерированный)
Коричневый мальтодекстрин обладает всеми теми же свойствами, что и белый, но отличается благородным коричневым цветом.
Применение коричневого мальтодекстрина:
Коричневый мальтодекстрин обладает всеми теми же свойствами, что и белый, но отличается благородным коричневым цветом.
Применение коричневого мальтодекстрина:
- в изготовлении смесей для приготовления быстрорастворимого кофе, пакетированного чая
- в изготовлении сухих смесей для приготовления напитков на основе какао и шоколада
- в производстве шоколадных десертов
- пудингов и других кондитерских изделиях.
Применение мальтодекстрина
- В выпечке и хлебопеченииМальтодекстрин - отличный разрыхлитель, антиокислитель и поглотитель влаги. Выпечка с мальтодекстрином дольше остается свежей, мягкой и не черствеет.
- В мороженом и десертахС мальтодекстрином температура замерзания мороженого становится выше, текстура продукта более однородна, а вкус еще ярче.
- В спортивном питанииМальтодекстрин широко применяется в спортивном питании, т.к. обогащает кровь глюкозой, выступает в качестве источника энергии, повышает умственные и физические показатели, помогает повысить выносливость, способствует наращиванию мышечной массы
- В пивоварении и самогоноваренииМальтодекстрин - несбраживаемый сахар, который придает полноту вкуса пиву. Он характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью.